Non lasciarti sfuggire questa ricetta spettacolare: la torta di pere e castagne è il dessert più buono della stagione del foliage.
La torta di pere e castagne è una delizia autunnale che unisce due ingredienti tipici della stagione: le castagne, raccolte nei boschi, e le pere Kaiser, frutti succosi e profumatissimi. Questo dessert è perfetto da gustare sia per una merenda con amici che come dolce di fine pasto, portando in tavola i sapori avvolgenti dell’autunno. Vediamo quali sono gli ingredienti di cui avrai bisogno:
- 250 g di castagne lessate.
- 120 g di burro.
- 2 pere Kaiser.
- 2 uova.
- 120 g di zucchero semolato.
- 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci.
- Un pizzico di sale.
- 70 g di zucchero a velo.
- 120 g di farina tipo 00.
- Burro e zucchero q.b. per caramellare le pere.
Prepara la torta pere e castagne e lasciati conquistare dal suo sapore speciale
Realizzare questo dolce è facilissimo, non dovrai far altro che seguire alcuni semplicissimi passaggi, scopriamoli subito insieme:
- Lessa le castagne e poi frullale insieme allo o zucchero a velo.
- Aggiungi il burro morbido e continua a frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotola separata, monta le uova con lo zucchero semolato e un pizzico di sale, fino a ottenere una consistenza leggera e spumosa.
- Unisci l’impasto di castagne alle uova, mescolando piano.
- Adesso, devi setacciare il lievito e la farina, uniscili all’impasto mescolando delicatamente.
- Versa l’impasto in uno stampo per torte imburrato e rivestito di carta da forno. Livella bene la superficie.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
- Sforna e lascia raffreddare completamente.
- Nel frattempo, pela le pere, tagliale a metà e rimuovi il torsolo. Affettale sottilmente.
- Scalda una padella con una noce di burro e una spolverata di zucchero.
- Quando il burro e lo zucchero iniziano a caramellarsi, aggiungi le fette di pera e falle saltare per alcuni minuti, fino a doratura.
- Trasferiscile su carta da cucina per farle asciugare.
- Taglia la torta a metà orizzontalmente e sistema le pere caramellate.
- Copri poi con l’altra metà della torta.
- Termina con una spolverata di zucchero a velo.
La tua torta di pere e castagne è pronta per essere gustata in tutto il suo incredibile sapore. È il dolce perfetto da servire per accompagnare un tè caldo o da un bicchiere di vino dolce. Puoi anche decorarla con qualche marron glacé per un tocco più elegante.
Se vuoi variare la ricetta, prova ad aggiungere delle spezie nell’impasto, un pizzico di cannella ci sta benissimo. Inoltre, per una versione ancora più golosa, puoi arricchire il ripieno con gocce di cioccolato fondente.
A proposito di autunno, hai voglia di un viaggio prima delle feste di Natale? Ti lascio qui qualche meta da non lasciarsi sfuggire.
